Outubro em Oria: 90 clones identificados, Prologo 2024 e Monastero 2023 engarrafados e nova COO da Oria
Um mês de pesquisa, novas histórias enológicas e decisões que constroem o nosso legado.
Há meses que se medem pelo que se celebra e meses que se medem pelo que se decide. Em Oria, outubro foi um mês de trabalho paciente: pesquisa no vinhedo, histórias enológicas que ganham forma e decisões que, em silêncio, preparam o caminho dos próximos anos. Este é o primeiro número do Oria Journal, o arquivo vivo da nossa evolução.
90 maneiras de entender o Sangiovese
Durante outubro, Jacopo Fanciulli, membro do Comité Científico de Oria, concluiu um trabalho de mais de um ano dedicado a documentar e sistematizar as características de 90 clones de Sangiovese. A pesquisa, preparada em italiano, espanhol e inglês, representa um avanço significativo para compreender a diversidade genética da casta mais emblemática da Toscana.
O estudo integra-se na visão científica de Oria e no seu projeto de pesquisa e cultivo de diferentes clones de Sangiovese. Em paralelo, estuda-se a recuperação de material vegetal de Strinto Porcino, uma variedade historicamente ligada às origens do Sangiovese. Trata-se de uma pesquisa em desenvolvimento, não de uma plantação já realizada.
«Não queremos apenas cultivar o Sangiovese. Queremos compreendê-lo.»
Prologo e Monastero: dois vinhos, duas histórias
Durante outubro concluiu-se o engarrafamento de dois vinhos de Oria e avançou-se nos seus rótulos e apresentações comerciais.
Prologo 2024 é a expressão do Sangiovese que deu origem ao projeto Oria. Este mês foi engarrafado e o seu contrarrótulo foi atualizado, incluindo a informação destinada ao mercado argentino.
Monastero 2023, também engarrafado este mês, é um Grande Uvaggio Toscano ligado à história do antigo vinhedo junto ao mosteiro. A sua composição declarada é:
«Dois vinhos. Duas expressões da Toscana. Uma mesma filosofia.»
Uma nova etapa para Oria
Durante outubro, Romina Amato juntou-se a Oria como Chief Operating Officer. Recebemo-la com alegria.
A sua chegada faz parte do fortalecimento da estrutura de gestão do projeto, orientada para melhorar a coordenação operacional e acompanhar o desenvolvimento das suas diferentes atividades.
«Os grandes projetos também crescem através das pessoas que os tornam possíveis.»
Para além do vinho
Oria continua a desenvolver uma experiência mediterrânica que integra vinho, azeite e aceto balsâmico.
O azeite Oria liga-se ao trabalho do reconhecido produtor toscano Giorgio Franci. O balsâmico Oria é elaborado em conjunto com Andrea Severi, recuperando o valor do tempo, da tradição e da maturação em barricas de madeira. Durante outubro prosseguiu o desenvolvimento comercial e de comunicação de ambos os produtos.
«O vinho exprime uma colheita. A oliveira atravessa gerações. O balsâmico transforma o tempo em património.»
O tempo como aliado
Outubro foi um mês de trabalho menos visível, mas essencial. Enquanto a terra segue o seu ciclo natural, Oria avança na pesquisa, na organização, no desenho de produtos e na preparação das suas próximas etapas. A visão de longo prazo integra ciência, natureza, comunidade e património.
Há meses que se recordam pelas suas celebrações. Outros, pelas decisões silenciosas que tornam o futuro possível. Outubro foi um desses meses. Porque Oria não se mede apenas pelo que produz hoje, mas também por aquilo que estamos a construir para as próximas gerações.
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