Старейшее
поместье Уругвая
Базальтовая почва, креольские лошади, фудры на 57 000 литров и винодельня XIX века. Роберто Чипрессо обнаружил здесь терруар, поразительно похожий на галисийский — и мы посадили Альбариньо и Менсию, чтобы почтить его в атлантическом ключе.
Базальт, ветер и память
Chacras de las Cañas — одно из старейших винодельческих поместий Уругвая. Его виноградники растут на базальтовой почве — вулканической породе, которая чрезмерно дренирует и заставляет корень уходить на метры вглубь в поисках воды, давая грозди исключительной концентрации.
Река Уругвай и постоянные прибрежные ветра регулируют температуры с точностью, которую не смог бы спроектировать ни один винодел. Результат — вина живой кислотности, насыщенного цвета и землистой минеральности, что говорит напрямую о базальте, в котором они родились.
Роберто Чипрессо изучил почву дюйм за дюймом. Разрезы выявили геологический профиль — и атлантический режим — поразительно похожие на Риас-Байшас. Поэтому мы решили отдать дань Галисии, посадив Альбариньо как основной сорт и Менсию как вспомогательный, чтобы создавать минеральные белые, элегантные розовые и игристые вина со стилем.
Открыть планы членства
Терруар, что напоминает Галисию
Базальтовой почве Chacras de las Cañas миллионы лет. Её пористая структура дренирует избыток дождевой воды и создаёт контролируемый водный стресс. В сочетании с атлантическим климатом реки Уругвай — влажным, ветреным, солёным — она поразительно напоминает галисийский терруар, где рождаются великие Альбариньо мира.
Поэтому — заметил Роберто Чипрессо — было естественно привезти сюда сорта, которые лучше всего переводят этот климат в бокал: Альбариньо как главного героя, Менсию как контрапункт. Из их диалога рождаются минеральные белые с солёным напряжением, элегантные розовые и игристые вина в итальянском стиле.
Фудры XIX века
Винодельня Chacras de las Cañas хранит дубовые фудры на 57 000 литров — монументальные ёмкости для выдержки, используемые с XIX века. Они — часть винодельческого наследия Уругвая и сегодня всё ещё работают, вплетая вино Роберто Чипрессо в свои столетние деревянные стены.
Архитектура винодельни — это голый камень, деревянные потолки и внутренняя температура, которая остаётся стабильной без искусственного климат-контроля — пассивная инженерия XIX века на службе виноделия XXI века.
www.chacrasdelascanas.com
Альбариньо и Менсия · дань Галисии
Два галисийских сорта, пересаженных на базальт Уругвая, чтобы создавать атлантические вина в итальянском стиле: минеральные белые, элегантные розовые и игристые вина с напряжением.
Альбариньо
Атлантический, минеральный, солёный. На базальте Chacras de las Cañas он рождает белые вина большого напряжения и глубины — цитрус, белый персик, флёрдоранж — с йодистым оттенком, который перекликается с речным ветром.
Это сорт, который выстраивает характер Oria Uruguay: естественная дань Галисии с южноамериканского побережья.
Менсия
Галисийский красный сорт с элегантным ароматом. Он приносит цвет, свежие красные ягоды и шелковистую текстуру. В купаже с Альбариньо он формирует розовые вина со стилем и основы для тонких игристых.
Контрапункт, который отличает эти вина от любых других, сделанных в Южном конусе.
Бутик-отель — 2 номера
Внутри поместья, в исторических каменных постройках, расположен бутик-отель на два номера. Голые каменные стены, деревянные потолки, абсолютная тишина и виноградник в нескольких метрах от кровати. Самое эксклюзивное жильё в глубине Уругвая.
Забронируйте свою землю в Уругвае
Три способа принять участие: mosaico, чтобы получать своё вино, участок, чтобы построить дом среди лоз, или собственная ферма. От USD 7500.
144 бутылки Альбариньо или Менсии в год. Доля в капитале компании с теми же характеристиками, что и в Италии.
Открыть MosaicoУчастки, чтобы построить дом в окружении виноградников Chacras de las Cañas. Возможность прожить винодельческий Уругвай.
Открыть УчастокВаша собственная ферма 4–5 гектаров в Пайсанду, с доступом к know-how Роберто Чипрессо и к инфраструктуре Chacras de las Cañas.
Открыть Ферму