Валь-д'Орча
Самая охраняемая земля Италии. Почвы галестро, экстремальный микроклимат, Sangiovese 30 поколений. Сердце Oria.
Стать здесь владельцемПейзаж абсолютной защиты
Валь-д'Орча — долина на юге Тосканы, объявленная объектом Всемирного наследия UNESCO в 2004 году. Это одна из немногих сельскохозяйственных территорий мира, где пейзаж и его история сохранились так хорошо, что UNESCO признала её наследием человечества.
Виноградник Oria расположен в непосредственной близости от Сан-Кирико-д'Орча, в самом сердце этой территории. Почвы — галестро (известковый сланец, который отводит избыток воды и концентрирует минералы) и альберезе (известковая глина, удерживающая влагу летом). Это идеальное сочетание для Sangiovese.
Микроклимат Валь-д'Орча экстремален: холодные зимы с заморозками, сухое и жаркое лето, и выраженный суточный перепад температур в августе-сентябре. Именно этот перепад рождает сложные ароматы и сохранённую кислотность, которые характеризуют Sangiovese от Oria.
Посмотреть вино, что рождается здесь
Почвы Валь-д'Орча
Уникальным этот уголок Тосканы делает не что-то одно, а диалог между тремя древними почвами, сосуществующими на нескольких гектарах. Галестро, альберезе и травертин — породы очень разного происхождения (морского, осадочного и термального), которые перемежаются по всему винограднику. Роберто Чипрессо опирается на эту смесь, чтобы участок за участком находить именно ту почву, которая нужна каждому клону Sangiovese, чтобы раскрыть свою лучшую версию. Результат — вина с тремя разными геологическими подписями, вписанными в один бокал: напряжение, тело и минеральность.
Сланец
Слоистый сланец морского происхождения, образовавшийся более пяти миллионов лет назад, когда Средиземное море покрывало Тоскану. Он расслаивается на голубовато-серые пластины, отводящие избыток воды и заставляющие лозу уходить корнями на три-четыре метра вглубь в поисках минералов. Этот контролируемый водный стресс ограничивает силу роста, уменьшает размер ягод и концентрирует сахара, антоцианы и ароматы. Это почва, которая даёт Sangiovese минеральный стержень, напряжение и способность стареть десятилетиями.
Известковый мергель
Плотный светлый известковый мергель, богатый активным карбонатом кальция. Он работает как естественный резервуар воды: удерживает влагу весенних дождей и медленно отдаёт её во время летней засухи, никогда не заболачивая корень. Эта регуляция влаги придаёт Sangiovese тело, округлость и тёплую ноту спелой сливы вместе с танинной структурой, которая держит вино во времени. Это контрапункт, уравновешивающий суровость галестро.
Пористый известняк
Пористая известковая порода, отложенная древними термальными источниками, которая выходит на поверхность в самых высоких секторах виноградника. Её бледная поверхность отражает свет обратно на гроздь и способствует равномерному созреванию, а пористость аэрирует подпочву и держит корень прохладным в летние ночи. Это самая редкая и своеобразная из трёх почв: она приносит свежесть, цветочные и цитрусовые ноты и солёную минеральность, которая появляется в послевкусии и подписывает вина Валь-д'Орча.
Референсные геологические фотографии · Галестро: Jonathan Wilkins, CC BY-SA 2.0 · Альберезе: Cinzia Astorino, CC BY-SA 4.0 · Травертин: Agnese Galeffi, CC BY-SA 4.0
Четыре сезона Sangiovese
Каждый сезон оставляет свой след в бокале. То, что для путника — смена пейзажа, для винодела — решения, а для Чипрессо — главы того самого вина, которое вы только что налили.
Santa Maria della Scala
В нескольких километрах от виноградника стоит монастырь Santa Maria della Scala, построенный в XIII веке в Сан-Кирико-д'Орча. Oria реставрирует это историческое наследие, чтобы разместить в нём 14 сьютов в самом подлинном тосканском стиле, приватный дегустационный погреб и бочки бальзамика Balsamico Oria.
Для членов Oria монастырь — эпицентр Oria Days: дегустации под его сводами, ретриты по осознанности в его клуатрах, доступ к коллекции столетних бочек.
Другие терруары Oria
200 м² этого пейзажа — ваши
От €13 500 вы приобретаете реальную долю виноградника в Валь-д'Орча. Доля в капитале компании, 144 бутылки в год, передаваемое наследие.