Il blog della comunità
Cronache di vendemmia, saggi sul vino, ritratti di artigiani. Tutto ciò che accade nel Val d'Orcia e oltre.
Il tempo imbottigliato: la storia viva dell'aceto di Oria
Le botti del monastero di Santa Maria della Scala accumulano sapore da secoli. Il Tempus Manet non è solo un aceto: è un'accumulazione di tempo che nessuna fabbrica può riprodurre. Questa è la sua storia.
Oria Toscana ha celebrato la Giornata Mondiale dell'UNESCO
Il Val d'Orcia è Patrimonio dell'Umanità dal 2004. Questa è la storia di come l'abbiamo celebrato con la comunità di proprietari nel cuore del terroir.
La scoperta dello strinto porcino
Nei mercati del Val d'Orcia si nascondono tesori gastronomici che non compaiono in nessuna guida. Lo strinto porcino è uno di questi: uno strutto di maiale speziato che la gente del posto custodisce come un segreto.
Creare la propria etichetta di vino: arte o tecnica?
I membri Quadro hanno il privilegio di disegnare la propria etichetta per le bottiglie che escono dai loro ettari. Ma come si crea una buona etichetta di vino? Ecco il processo completo.
Un balsamico in Toscana per mano di Andrea Severi
Andrea Severi produce aceto balsamico a Modena da 40 anni. Abbiamo visitato la sua acetaia e capito perché il tempo è l'unico ingrediente che non si può comprare né accelerare.
L'anima liquida della Toscana
Il Sangiovese è l'uva più difficile —e più affascinante— d'Italia. La scienza del clone, il suolo di galestro e la Val d'Orcia si uniscono per dare un vino senza pari: l'anima liquida della Toscana.
Nasce il primo brandy di Oria insieme a Vittorio Capovilla
Vittorio Capovilla è il maestro distillatore più rispettato d'Italia. Roberto Cipresso lo ha chiamato per un progetto segreto che ora possiamo svelare: il primo brandy di Oria, prodotto con vinacce di Sangiovese.
Sangiovese e mindfulness: l'arte di bere con presenza
Bere l'Oria Prologo non è un atto di consumo. È una pratica di attenzione al momento. Qui esploriamo la connessione tra il vino, la pausa e la presenza radicale.
Oria compie due anni: una comunità che fiorisce
Nel settembre del 2023 abbiamo fondato Oria con l'idea che la terra più bella del mondo potesse appartenere a più persone. Due anni dopo, siamo oltre 150 proprietari in 30 paesi. Ecco ciò che abbiamo imparato.
Vendemmia Oria 2025: precisione, essenza e comunità
La vendemmia 2025 è stata la migliore fino ad oggi. Roberto Cipresso l'ha diretta clone per clone, botte per botte. E 40 proprietari di 12 paesi erano presenti per vederlo. Cronaca completa della vendemmia.
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